Współcześnie coraz więcej osób cierpi na nietolerancję laktozy, co wiąże się z rosnącą świadomością na temat tego, w czym jest laktoza. Laktoza to cukier, który występuje naturalnie w mleku i produktach mlecznych. W tym artykule przyjrzymy się dokładniej temu, w czym laktoza występuje, jakie są przyczyny nietolerancji oraz jak poradzić sobie z tym problemem.
W czym występuje laktoza?
Laktoza jest cukrem występującym w mleku ssaków, a także w produktach pochodnych, takich jak:
- Mleko – laktoza występuje zarówno w mleku krowim, kozim, owczym, jak i mleku matki.
- Sery – większość serów zawiera laktozę, ale jej ilość może różnić się w zależności od rodzaju sera i procesu produkcji.
- Jogurty – zarówno naturalne, jak i smakowe.
- Śmietana – kremówki, śmietany kwaśne, słodkie, czy też do kawy.
- Lody – zwłaszcza te tradycyjne, oparte na bazie mlecznej.
- Masło – zwłaszcza w przypadku masła słodkiego, ale również w masłach kwasowych.
- Mleko w proszku – zarówno pełne, jak i odtłuszczone.
Przyczyny nietolerancji laktozy
Nietolerancja laktozy występuje, gdy organizm nie jest w stanie wytwarzać wystarczającej ilości enzymu laktazy, który jest odpowiedzialny za rozkład laktozy na glukozę i galaktozę. Przyczyny nietolerancji laktozy mogą być różne, ale najczęściej są to:
- Genetyka – uwarunkowania genetyczne mogą sprawić, że organizm nie wytwarza wystarczającej ilości enzymu laktazy.
- Choroby przewodu pokarmowego – takie jak celiakia, choroba Crohna czy zespół jelita drażliwego, mogą wpłynąć na zdolność organizmu do wytwarzania laktazy.
- Wiek – z biegiem lat zdolność organizmu do wytwarzania laktazy może maleć.
Objawy nietolerancji laktozy
Objawy nietolerancji laktozy mogą się różnić w zależności od osoby i stopnia nietolerancji. Najczęściej występujące objawy to:
- Wzdęcia
- Bóle brzucha
- Biegunka lub zaparcia
- Nudności
- Gazy
Jeśli podejrzewasz, że masz nietolerancję laktozy, warto udać się do lekarza, który przeprowadzi odpowiednie badania i postawi diagnozę.
Jak radzić sobie z przypadku nietolerancji laktozy?
Osoby z nietolerancją laktozy muszą dostosować swoją dietę, aby uniknąć spożywania produktów zawierających laktozę. Istnieje wiele produktów bezlaktozowych, takich jak mleko roślinne (sojowe, migdałowe, ryżowe), jogurty roślinne, czy sery wegańskie. Warto również zwrócić uwagę na etykiety produktów, gdyż niekiedy laktoza może być dodawana do produktów, w których nie powinna występować, np. wędlin czy pieczywa.
W niektórych przypadkach stosowanie preparatów z enzymem laktazą może pomóc w trawieniu laktozy, jednak warto skonsultować to z lekarzem.
Podsumowanie
Laktoza występuje w mleku i produktach mlecznych, a jej nietolerancja może powodować szereg nieprzyjemnych objawów. W przypadku nietolerancji laktozy, zastosowanie diety bezlaktozowej oraz suplementacji enzymem laktazą może pomóc w radzeniu sobie z problemem.
