Anyż gwiazdkowy to fascynująca i pachnąca roślina pochodząca z południowych Chin i Wietnamu, która od wieków jest wykorzystywana w tradycyjnej medycynie chińskiej. Jest to wiecznie zielone drzewo, które wytwarza owoce w kształcie gwiazdy, z których każdy zawiera jedno nasiono. Unikalny smak rośliny sprawił, że stała się ona popularna do wykorzystania w gotowaniu, szczególnie w kuchni azjatyckiej. Ale jakie inne zastosowania ma anyż gwiazdkowaty? Ile kosztuje i jak smakuje?
Anyż roślina jak z bajki
Anyż to małe i słodko pachnące nasionka, których od wieków stosuj się w kuchni, medycynie i obrzędach religijnych. Najczęściej występuje w rejonie Morza Śródziemnego, gdzie pochodzi z Egiptu i Bliskiego Wschodu. Anyż można rozpoznać po jego wyraźnym wyglądzie w kształcie gwiazdy, co daje mu przydomek „anyż gwiaździsty” lub „gwiazdy anyżu”. Nasiona znane są również z lukrecjowego smaku. Dzięki temu są popularne w aromatyzowaniu napojów takich jak herbata chai, a także w pieczeniu ciast, ciasteczek i innych deserów. Anyż można kupić w całości lub zmielony na proszek. Jest również czasami używany jako olejek eteryczny lub ekstrakt, aby dodać wyjątkowy aromat do różnych potraw.
Aromatyczny anyż do czego go wykorzystać?
Anyż to aromatyczna, lukrecjowa przyprawa, która od wieków ma zastosowanie kulinarne i lecznicze. Często używa się go do aromatyzowania deserów i wypieków, takich jak biscotti, ciasteczka, ciasta i chleby. Anyż jest również powszechnie stosowany do produkcji likierów, takich jak ouzo i sambuca, a także herbaty. Jeśli chodzi o gotowanie, anyż można dodać do wielu pikantnych potraw, takich jak zupy i gulasze lub posypać nim pieczone warzywa. W niektórych kulturach uważa się, że anyż pomaga w trawieniu po obfitym posiłku, dlatego można go dodawać do gorących napojów lub herbat. Wreszcie, niektórzy używają anyżu w aromaterapii ze względu na jego słodki aromat, który podobno ma właściwości uspokajające.
Ile kosztuje anyż – cena
Anyż jest popularnym składnikiem wielu potraw, a jego koszt może się różnić w zależności od miejsca zakupu. Cena anyży to około 20-27 zł za 100 gramów, jednak można kupić opakowanie mieszczące 20 gramów z około 2,60 zł. Ceny hurtowe mogą być jeszcze tańsze. Ważne jest, aby pamiętać, że jakość przyprawymoże również wpływać na cenę. Najwyższej jakości organiczny anyż może kosztować więcej niż nieorganiczne odmiany. Ogólnie rzecz biorąc, anyż jest bardzo przystępną przyprawą i zapewnia wyjątkowy smak do każdej potrawy.
