Pierogi to jedno z najbardziej popularnych dań w polskiej kuchni. Ich różnorodność smaków i nadzienie sprawiają, że zawsze można znaleźć coś dla siebie. Jednym z ciekawszych wariantów są pierogi ze szpinakiem i serem feta. Połączenie delikatnego smaku szpinaku z intensywnością sera feta tworzy niezwykle harmonijną kompozycję. Spróbuj tego prostego przepisu i przekonaj się, jak doskonałe mogą być pierogi o nietypowym nadzieniu!
Składniki
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 szklanka szpinaku
- 200g sera feta
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Aby rozpocząć przygotowanie doskonałych pierogów ze szpinakiem i serem feta, najpierw musimy przygotować ciasto pierogowe. W tym celu weź 500g mąki pszennej i umieść ją w dużej misce. Następnie zrób zagłębienie w środku mąki.
Do zagłębienia dodaj 1 jajko, 1 łyżkę oleju roślinnego i 250 ml ciepłej wody. Teraz delikatnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj odrobinę mąki.
Gdy ciasto jest gotowe, przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 5-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Następnie przykryj ciasto ściereczką i odstaw je na około 30 minut, aby odpoczęło.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia ze szpinakiem i serem feta
Podczas gdy ciasto odpoczywa, możemy przejść do przygotowania nadzienia ze szpinakiem i serem feta. Na początek umieść 1 szklankę szpinaku w rondlu i gotuj go na małym ogniu, aż zmięknie. Następnie odcedź nadmiar wody i drobno posiekaj szpinak.
W oddzielnej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i dodaj pokrojoną cebulę oraz 2 ząbki czosnku. Smaż je na złoty kolor, aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodaj posiekany szpinak do patelni i smaż przez kilka minut, aby połączyły się smaki.
Następnie dodaj 200g rozkruszonego sera feta i delikatnie wymieszaj składniki. Dopraw całość solą i pieprzem według własnego smaku. Kontynuuj smażenie nadzienia przez kolejne 2-3 minuty, aż ser feta się rozpuści i składniki dobrze się połączą. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw nadzienie na bok, aby się schłodziło.
Krok 3: Formowanie i gotowanie pierogów
Po tym, jak ciasto odpoczęło i nadzienie się schłodziło, możemy przystąpić do formowania i gotowania pierogów. Na początek podsyp lekko mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto na cienkie placuszki.
Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów, wytnij okręgi z ciasta. Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę nadzienia ze szpinakiem i serem feta. Następnie złącz brzegi ciasta, tworząc półksiężycową formę pieroga. Staraj się dokładnie zlepić brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
Gotowe pierogi umieść na oprószonej mąką tacy lub desce do krojenia. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Następnie wrzuć pierogi do wrzątku i gotuj je przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię i ciasto będzie miękkie.
Gotowe pierogi wyjmij z wrzątku przy pomocy łyżki cedzakowej i odłóż na talerz. Możesz je podawać na ciepło, polane odrobiną roztopionego masła i posypane świeżymi ziołami. Smacznego!
