Cząber ma długą historię stosowania jako aromatyczne zioło do aromatyzowania zarówno potraw, jak i napojów. Może być stosowany do wzbogacania smaku mięs, sosów, sałatek i zup. Oprócz zastosowań kulinarnych, cząber był tradycyjnie stosowany w medycynie do leczenia różnych dolegliwości, od problemów trawiennych po problemy z oddychaniem.
Roślina ta jest nie tylko przydatny w kuchni i aptekarstwie – jest także niezwykle łatwy w uprawie. Wielu ogrodników uważa go za jedno z najbardziej uniwersalnych ziół do uprawy, ponieważ można go sadzić w słońcu lub w cieniu i wymaga minimalnej opieki, gdy już się zadomowi.
Cząber właściwości
Właściwości zdrowotne i smakowe cząbru są istotnymi czynnikami przy przygotowywaniu potraw i posiłków. Potrawy z cząbrem oferują szeroki wachlarz korzyści, od dostarczania niezbędnych składników odżywczych do dodawania smaku i tekstury do posiłków. Smak cząbru charakteryzuje się lekką pikantnością. Składniki w nim zawarte odgrywają ważną rolę w dostarczaniu szeregu witamin i minerałów, które są korzystne dla zdrowia. Dodatkowo, dania pikantne mają często niższą zawartość cukru niż ich słodkie odpowiedniki, co czyni je zdrowszą alternatywą. W związku z tym, włączenie elementów pikantnych do swojej diety może być doskonałym sposobem na poprawę zarówno zdrowia fizycznego, jak i doznań kulinarnych.
Cząber uprawa – jak wyhodować tą roślinę?
Roślina, którą jest cząber jest odpornym, wiecznie zielonym ziołem, które jest chętnie wykorzystywane w wielu przepisach kulinarnych. Uprawa cząbru jest stosunkowo łatwa i można ją prowadzić zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz. Na początek należy wybrać słoneczne miejsce z dobrze przepuszczającą wodę glebą i wymieszać trochę kompostu lub starego obornika, aby pomóc glebie zachować wilgoć. Posadź nasiona cząbru na głębokość około 1/4 cala i podlewaj je regularnie, najlepiej rano. W przypadku sadzenia na zewnątrz należy odczekać, aż minie niebezpieczeństwo mrozu. Po posadzeniu cząber nie wymaga dodatkowego nawożenia, ponieważ preferuje stosunkowo niski poziom składników odżywczych. Ważne jest jednak, aby nie dopuścić do nadmiernego wysuszenia rośliny poprzez regularne podlewanie w okresach suszy oraz ściółkowanie wokół roślin w celu ochrony ich korzeni przed skrajnymi temperaturami i zimnem. Podczas zbiorów cząbru należy ścinać tylko to, co jest potrzebne do natychmiastowego użycia, co pozwoli roślinie na dalszy intensywny wzrost bez nadmiernego zbierania liści.
Cząber zastosowanie w kuchni
Cząber jest wszechstronnym i aromatycznym składnikiem używanym w wielu kuchniach na całym świecie. Ma wyraźny ziemisty smak, który dodaje głębi potrawom zarówno pikantnym, jak i słodkim. Używa się go jako główny składnik zup, gulaszów, zapiekanek i sosów lub jako przyprawa do mięs, warzyw, jajek, ziemniaków, ziaren i innych. Dobrze komponuje się również z innymi ziołami, takimi jak rozmaryn i tymianek, aby wzmocnić ich smak. W wypiekach dodaje „coś specjalnego” do chlebów i ciastek. Można z niego również stworzyć wspaniałe pesto i masło ziołowe. Jego wyjątkowy smak sprawia, że jest wspaniałym dodatkiem do każdej kuchennej spiżarni!
