Sałatka z tortellini z szynką i jajkiem to szybki i smaczny przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań z makaronem. Ta kolorowa i sycąca sałatka to doskonały pomysł na szybki obiad czy lekki posiłek w ciągu dnia. Połączenie soczystych kawałków szynki, chrupiących jajek i delikatnych tortellini sprawia, że ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale także pożywna. Przygotowanie tego dania zajmuje zaledwie kilka minut, więc warto spróbować tego prostego przepisu już dzisiaj!
Składniki
- Tortellini z szynką – 500 g
- Jajka – 4 sztuki
- Szynka – 200 g
- Rukola – 100 g
- Pomidory koktajlowe – 250 g
- Papryka czerwona – 1 sztuka
- Cebula czerwona – 1 sztuka
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Musztarda dijon – 2 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
Sposób przygotowania
Przygotuj wszystkie składniki: tortellini z szynką, jajka, szynkę, rukolę, pomidory koktajlowe, paprykę czerwoną, cebulę czerwoną, oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę dijon, sól i pieprz.
Włóż tortellini do osolonego wrzątku i gotuj według instrukcji na opakowaniu. Gdy będą gotowe, odcedź je i przepłucz zimną wodą.
W międzyczasie ugotuj jajka na twardo. Po ugotowaniu obierz je ze skorupek i pokrój na plasterki.
Szynkę pokrój w kostkę, a pomidory koktajlowe przekrój na pół.
Paprykę czerwoną i cebulę czerwoną pokrój w drobną kostkę.
W dużej misce połącz tortellini, jajka, szynkę, rukolę, pomidory koktajlowe, paprykę czerwoną i cebulę czerwoną.
W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę dijon, sól i pieprz. Dopraw sos do smaku.
Wlej sos do miski z pozostałymi składnikami i delikatnie wymieszaj wszystko razem.
Przełóż sałatkę na talerze i podawaj od razu, gdyż najlepiej smakuje świeża.
