Jeśli uwielbiasz odkrywać nowe kuchnie i smaki, koniecznie musisz spróbować kuchni chińskiej. To jedna z najpopularniejszych kuchni na całym świecie, a jej przepisy są niesamowicie różnorodne i pełne orientalnego smaku. Potrawy z kuchni chińskiej często kojarzą się z pikantnymi dodatkami, aromatycznymi przyprawami i egzotycznymi składnikami. Jeśli chcesz przygotować coś wyjątkowego i zaskoczyć swoich gości, poznaj receptury na dania kuchni chińskiej. Znajdziesz w nich m.in. słynne danie Kung Pao, pyszne wontony, czy klasyczne dania z mięsem i warzywami w smakowitych sosach. Kuchnia chińska to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy lubią poeksperymentować i czerpać z kulinarnych tradycji z różnych zakątków świata.
Kuchnia chińska – techniki gotowania i obróbki termicznej
Chińska kuchnia słynie z bogatego zastosowania technik gotowania i obróbki termicznej. Jedną z nich jest smażenie w woku, które polega na szybkim obsmażaniu składników na silnym ogniu w specjalnym naczyniu, co powoduje, że zachowują one swoją chrupkość i świeżość. Inną popularną techniką jest gotowanie na parze, w którym składniki są umieszczone na ruszcie powyżej gotującej się wody i gotowane są w ten sposób już bezpośrednio ciepłem pary. Metoda ta pozwala zachować większość składników odżywczych, aromatów oraz zapachów. Bardzo popularną metodą jest także duszenie w warzywnej lub mięsnej mieszance, co powoduje wydobycie smaków i aromatów ze składników. Kucharze kuchni chińskiej doskonale radzą sobie także ze smażeniem na głębokim tłuszczu, dzięki czemu potrawy przybierają ciekawą i apetyczną konsystencję.
Dania kuchni chińskiej
Niepowtarzalne dania kuchni chińskiej są znane na całym świecie dzięki swojej różnorodności smaków i aromatów. Charakterystyczne dla niej są warzywa, mięso, ryby i owoce morza, które podawane są zazwyczaj z ryżem lub makaronem. Kuchnia ta wyróżnia się również swoimi metodami gotowania, takimi jak gotowanie na parze, duszenie czy pieczenie. Przykładowymi potrawami z Chin są: sajgonki, krewetki w sosie słodko-kwaśnym, kurczak słodko-kwaśny, pieczona kaczka po pekińsku, duszone mięso wieprzowe z warzywami, zupa won-ton, pierożki, rosół czy ryż z jajkiem i warzywami. Do przygotowania tych potraw wykorzystuje się wiele tradycyjnych składników. Najważ niejsze z nich to sos sojowy, wieprzowina, kapusta, marchewki, tofu, bambus, papier ryżowy, pieczarki, wodorosty, imbir, cebula, czosnek czy chili. W Chinach potrawy są często przyrządzane w woku, a gotowanie jest bardzo krótkie, aby zachować świeżość i chrupkość składników. Dania są pełne smaku i kolorytu, zachwycają swoim wyglądem.
Przepis na chiński ryż z warzywami i wołowiną
Chiński ryż z warzywami i wołowiną to pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej. Aby przygotować tę potrawę, należy najpierw ugotować ryż i odstawić go na bok. Następnie należy podsmażyć cebulę oraz czosnek na oleju, dodać mięso wołowe pokrojone w paski i obsmażyć na złoty kolor. Dodajemy uprzednio pokrojone w kostkę warzywa (marchew, papryka, cukinia), które dusimy razem z mięsem. Na koniec dodajemy ugotowany ryż i mieszamy wszystko razem. Całość smarujemy sosem sojowym i posypujemy natką pietruszki. Nasze danie jest gotowe! Chiński ryż z warzywami i wołowiną to świetna propozycja dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego i smacznego. Smacznego!
