Przepis na delikatne pierogi z kapustą i grzybami to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych, domowych smaków. Połączenie soczystej kapusty i aromatycznych grzybów sprawia, że te pierożki są nie tylko pyszne, ale także pełne zdrowych składników. Przygotowanie ich nie jest trudne, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Gotowe pierogi można podać zarówno na obiad, kolację, jak i na przyjęciach czy rodzinnych spotkaniach. Przekonaj się, jak łatwo można stworzyć wyjątkowy i smaczny posiłek!
Składniki
- 300g mąki
- 1 jajko
- 150ml wody
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- 200g kapusty kiszonej
- 100g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Aby rozpocząć przygotowywanie delikatnych pierogów z kapustą i grzybami, należy najpierw przygotować ciasto. W misce wymieszaj 300g mąki z 1 łyżeczką soli. Wlej 150ml wody i dodaj 1 jajko oraz 1 łyżkę oleju. Całość dokładnie zagnieć, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody, a jeśli zbyt klejące, dodaj trochę mąki. Gdy ciasto jest gotowe, zawiń je w folię spożywczą i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto odpoczywa, możemy przystąpić do przygotowania nadzienia. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i 2 łyżki masła. Dodaj posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku, a następnie smaż je na złoty kolor. Następnie dodaj 100g suszonych grzybów, które wcześniej namoczyłeś w ciepłej wodzie. Smaż grzyby przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Następnie dodaj 200g kapusty kiszonej, dokładnie posiekaną. Kontynuuj smażenie, aż kapusta zmięknie i zredukuje swój objętość. Dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz również dodać swoje ulubione przyprawy, aby nadać nadzieniu dodatkowego smaku.
Krok 3: Formowanie pierogów
Po odpoczynku ciasta, możemy przystąpić do formowania pierogów. Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 2-3 mm grubości) na dobrze oprószonej mąką powierzchni. Następnie wytnij kółka o średnicy około 7-8 cm przy użyciu szklanki lub specjalnego wykrawacza do pierogów.
Na środek każdego kółka ciasta nałóż porcję nadzienia – około 1-2 łyżek nadzienia. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc. Dokładnie zlep brzegi, delikatnie dociskając je palcami. Możesz również użyć widełek, aby dodatkowo zabezpieczyć brzegi.
Kiedy wszystkie pierogi są uformowane, odstaw je na bok i przystąp do kolejnego kroku.
Krok 4: Gotowanie pierogów
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Delikatnie wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj przez około 3-5 minut lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Możesz również zdecydować się na smażenie pierogów na patelni z dodatkiem masła lub oleju, aby nadać im chrupiącą skórkę. Wystarczy smażyć je na złoty kolor z obu stron.
Krok 5: Podanie i dekoracja
Kiedy pierogi są gotowe, podawaj je na talerzach. Możesz podać je na sucho lub polać roztopionym masłem i posypać świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.
Pierogi świetnie smakują z sosem śmietanowym lub kwaśną śmietaną. Możesz również podać je z marynowanymi grzybkami lub dodatkowymi kawałkami kapusty kiszonej.
Smacznego!
